Корзина
320 отзывов
Ищем партнеров для сотрудничества!УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ
+380673364737
Контакты
Поставщик эксклюзивных специй, пряностей и аюрведической продукции Веда Лайф/Veda Life
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38067336-47-37Киевстар
+38063139-75-80Лайф
+38066706-32-65Viber
УкраинаКиевВременно мы работаем лишь как он-лайн магазин: свои заказы Вы можете получить Новой почтой по Киеву и Украине, адресной курьерской доставкой по Киеву или самовывозом со станций м Олимпийская или Л.Толстого в оговоренное время.

Про оригинальный шафран и его подделки

Про оригинальный шафран и его подделки

Шафран нередко подделывают, причем, ух, очень виртуозно!

Вплоть до того, что есть умельцы, которые нарезают тонкие пластины из?..непонятно чего (см. фото). Предположительно, выкрашенного желатина.
Оно, наверное, того стоит, Шафран – самая дорогая пряность, по цене сопоставимая с золотом. И да, чтобы собрать 100 грамм шафрана, надо сорвать 5-8 тысяч (!) цветков и пропустить их через руки дважды: сначала сорвать в ранние часы только что распустившиеся цветки, затем выщипать из этих цветочечков рыльца для дальнейшей невероятно деликатной просушки.
В последнее время к нам на руки часто попадают подделки "иранского шафрана" – на фото. Вот, предоставили бесплатный пробник в количестве целого грамма! Друзья, это очень щедро! :)

 Предлагали купить партию по 30 грн. за грамм! Это в то время, когда только себестоимость одного грамма кашмирского Шафрана в десять раз больше!!
Такая загадочная подделка: 1) ничем не пахнет или пованивает лаком; 2) на вид – прямые нити, в то время как настоящий Шафран имеет утолщения-раздвоения на конце; 3) подозрительно быстро закрашивает воду в оранжевый цвет и почти растворяется в воде.
Неискушенному потребителю могут предложить также "индийский шафран", – куркуму. Более изощренный подход: "впарить" Вам высушенные цветки сафлора или же бархатцев=укр. чорнобривці (так называемый "имеретинский шафран", его можно нащипать и на клумбе).
Категорически не рекомендуем покупать "молотый шафран", – 1) во-первых, с какого перепугу его молоть; 2) во-вторых, как Вы узнаете, что Вам там намололи?
ВНИМАНИЕ: настоящий Шафран в воде немного набухает, закрашивает воду постепенно (иногда для введения в блюдо его вымачивают на несколько часов и более в воде либо молоке). Пахнет настоящий Шафран... насыщенно экзотично, сладко, имеет железистый привкус. У нас в шоуруме, кстати, даем понюхать :)) /veda-life.com.ua/
Качественный Шафран имеет глубокий красно-коричневый цвет без желтых вкраплений. Именно таким является кашмирский Шафран, с которым наш интернет-магазин давно и с удовольствием работает. Для получения такого качества от рылец отщипывают светлую часть, которой ниточка Шафрана крепится к цветку. Кашмирский Шафран деликатно высушивается на солнце, потом сортируется путем опускания ниточек пряности в воду. В том числе и поэтому он обладает самыми выдающимися лечебными свойствами.
Завозят из Индии Шафран и порядком ниже – с попаданием желтых нитей, пересушенный. Привозят и подделки без вкуса, без запаха, но очень интенсивного цвета!

Хорош настоящий испанский Шафран, но на его заготовку рыльца идут целиком, вместе с желтым кончиком основания, поэтому это не такая сильная пряность, как кашмирский Шафран.
Один из самых распространенных кулинарных видов Шафрана – Шафран из Египта и Ирана. Его сушат в печах, и он дешевле на выходе.

Такие вот Вам сведения в помощь, надеемся, было полезно!

facebook twitter
Предыдущие статьи