Корзина
363 отзыва
ПРЯНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ!Смотреть
Veda Life поставщик эксклюзивных специй, пряностей и аюрведической продукции: Premium Herbs & Spices
+380673364737
+380673364737
+380667063265

Про оригинальный шафран и его подделки

Про оригинальный шафран и его подделки

Вплоть до того, что есть умельцы, которые нарезают тонкие пластины из?..непонятно чего (см. фото). Предположительно, выкрашенного желатина.
Оно, наверное, того стоит, Шафран – самая дорогая пряность, по цене сопоставимая с золотом. И да, чтобы собрать 100 грамм шафрана, надо сорвать 5-8 тысяч (!) цветков и пропустить их через руки дважды: сначала сорвать в ранние часы только что распустившиеся цветки, затем выщипать из этих цветочечков рыльца для дальнейшей невероятно деликатной просушки.
В последнее время к нам на руки часто попадают подделки "иранского шафрана" – на фото. Вот, предоставили бесплатный пробник в количестве целого грамма! Друзья, это очень щедро! :)

 Предлагали купить партию по 30 грн. за грамм! Это в то время, когда только себестоимость одного грамма кашмирского Шафрана в десять раз больше!!
Такая загадочная подделка: 1) ничем не пахнет или пованивает лаком; 2) на вид – прямые нити, в то время как настоящий Шафран имеет утолщения-раздвоения на конце; 3) подозрительно быстро закрашивает воду в оранжевый цвет и почти растворяется в воде.
Неискушенному потребителю могут предложить также "индийский шафран", – куркуму. Более изощренный подход: "впарить" Вам высушенные цветки сафлора или же бархатцев=укр. чорнобривці (так называемый "имеретинский шафран", его можно нащипать и на клумбе).
Категорически не рекомендуем покупать "молотый шафран", – 1) во-первых, с какого перепугу его молоть; 2) во-вторых, как Вы узнаете, что Вам там намололи?
ВНИМАНИЕ: настоящий Шафран в воде немного набухает, закрашивает воду постепенно (иногда для введения в блюдо его вымачивают на несколько часов и более в воде либо молоке). Пахнет настоящий Шафран... насыщенно экзотично, сладко, имеет железистый привкус. У нас в шоуруме, кстати, даем понюхать :)) /veda-life.com.ua/
Качественный Шафран имеет глубокий красно-коричневый цвет без желтых вкраплений. Именно таким является кашмирский Шафран, с которым наш интернет-магазин давно и с удовольствием работает. Для получения такого качества от рылец отщипывают светлую часть, которой ниточка Шафрана крепится к цветку. Кашмирский Шафран деликатно высушивается на солнце, потом сортируется путем опускания ниточек пряности в воду. В том числе и поэтому он обладает самыми выдающимися лечебными свойствами.
Завозят из Индии Шафран и порядком ниже – с попаданием желтых нитей, пересушенный. Привозят и подделки без вкуса, без запаха, но очень интенсивного цвета!

Хорош настоящий испанский Шафран, но на его заготовку рыльца идут целиком, вместе с желтым кончиком основания, поэтому это не такая сильная пряность, как кашмирский Шафран.
Один из самых распространенных кулинарных видов Шафрана – Шафран из Египта и Ирана. Его сушат в печах, и он дешевле на выходе.

Такие вот Вам сведения в помощь, надеемся, было полезно!

  • Отпразднуйте осень!
    Отпразднуйте осень!
    А сделать её уютной и душевной вам поможет полезный напиток с молоком: Масала чай!☕☕☕ Это и отличный детокс, и настоящее лечебное средство от простуды или просто хандры. Бодрит, очищает организм. Даже помогает попрощаться с лишними килограммами!..
    Отпразднуйте осень!
  • Интересные факты о Корице
    Интересные факты о Корице
    Итак, ⭐Корица в выпечке действует как афродизиак и вызывает романтическое радостное настроение; ⭐Корица - природный антисептик; увеличивает срок хранения продуктов; ⭐Корица активизирует обменные процессы и помогает похудеть...
    Интересные факты о Корице