Корзина
347 отзывов
+380667063265
Контакты
Поставщик эксклюзивных специй, пряностей и аюрведической продукции Веда Лайф / Veda Life
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380673364737Киевстар
+380667063265Viber/Telegram
Наш Telegram-канал, присоединяйтесь: t.me/vedaspices
УкраинаКиевВременно мы работаем как он-лайн магазин: свои заказы Вы можете получить посредством курьерской службы Новая почта по Киеву и Украине (в своем ближайшем отделении или адресной курьерской доставкой).

Экзотическая пряность – Асафетида

Экзотическая пряность – Асафетида

Асафетида - с таким необычным названием может быть только очень необычная пряность!

Асафетида – это млечный сок, получаемый из корня растения «ферула вонючая», который в застывшем виде превращается в смолу и используется, как пряность. Застывшую смолу растирают в порошок и используют как в чистом виде, так и смешивают с рисовой (или другой) мукой, чтобы предотвратить её слипание и смягчить резкий аромат, напоминающий смесь лука и чеснока, которые, в свою очередь, не могут заменить асафетиду по ее свойствам. Запах асафетиды многие считают отпугивающим, т.к. у нее один из самых высоких показателей летучести и въедливости запаха.

Получение асафетиды – это длительный и трудоемкий процесс, который иногда может занимать 2-3 месяца!

В чем же ценность этой экзотической пряности с таким специфическим запахом, да еще, к тому же, и трудоемким процессом сбора?

Приведем неоспоримые достоинства асафетиды:

  • При тепловой обработке запах пряности смягчается и становится очень приятным и пробуждающим аппетит. Если перед использованием обжарить асафетиду в сливочном или растительном масле, порошок потеряет едкий запах, оставляя нужную пикантность.
  • В отличие от лука и чеснока асафетида не оставляет после себя запаха изо рта;
  • Люди, занимающиеся духовной практикой, могут смело использовать асафетиду в своем рационе (считается, что лук вызывает вожделение, а чеснок – гнев)
  • Расход асафетиды очень экономен – потребуется лишь щепотка асафетиды, чтоб придать блюду аппетитный аромат
  • Асафетида прекрасно сочетается с множеством блюд - с овощными, рисовыми, бобовыми блюдами, супами и салатами.
  • Асафетида помогает усвоению растительного белка, стимулирует пищеварение и предотвращает скопление газов, поэтому часто используется в блюдах из гороха, фасоли и других бобовых.
  • Асафетида является действенным антимикробным и бактерицидным средством, используется как противоглистное средство.
  • Асафетида прочищает голос, помогает при хронической шершавости гола, при бронхитах, астме, коклюше.

Попробовать эту интересную пряность Вы можете, купив ее в нашем Интернет-магазине: 

facebook twitter
Предыдущие статьи