Перец душистый горошек Экстра, 15 грамм. Перец.

НОВИНКА!

Душистый перец горошек – это, пожалуй, одна из самых незаменимых на кухне приправ, без которой не обходится ни шеф-повар, ни простая домохозяйка. Консервации, засолки и закваски, маринады и другие кулинарные манипуляции без этой специи не представляются возможными. 

Душистый перец иногда называют «ямайским», исходя из места происхождения. На сегодняшний день основные места его произрастания – Индия, Южная Америка, острова Карибского бассейна. 

Пряность – плод вечнозеленого дерева, растущего в тропиках. Ягоды изначально имеют синевато-зеленый оттенок, а после высушивания становятся бурыми и шероховатыми. Горошинки в среднем в два-три раза крупнее черного перца. Вмещает около 4% эфирных масел. Аромат напоминает гвоздичный, с мускатными нотками.

В кулинарии сочетаем с мясными продуктами разных сортов, ароматизирует дичь, смягчает баранину, насыщает блюда из птицы. Рыбу, и особенно сельдь, можно засаливать, используя душистый перец горошек. Хорошо подходит для приготовления острых соусов. Кроме того, существует медицинский аспект использования – чай из перца благотворно влияет на кишечник.