Грибная трава. Листья Шамбалы. 15 грамм. Пряность с натуральным орехово-грибным вкусом и ароматом

Сухие листья пажитника (шамбалы, фенугрека).

Издревле сухие листья пажитника, богатые железом, белком и витаминами А и С, добавляли в пищу в древних Индии и Египте.

Содержание полезных веществ.

Листья пажитника содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, магний, железо, кальций, витамины А, С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, крахмал, сахар, эфирное масло и энзимы.

Использование в кулинарии.

Эта пряность придает блюдам изысканный орехово-грибной привкус. Добавляется в супы, подливы. Хорошо сочетается с блюдами из мяса и рыбы, гармонирует с картофелем и грибами.

В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, листья пажитника добавляют в творог и сыр. Пряность также используется в хлебобулочных изделиях.

Листья пажитника на Ближнем Востоке и Балканах – это народное средство от спазмов, связанных с болезненными менструациями, диареей или гастроэнтеритом. Сухие листья и стебли пажитника облегчают родовые схватки.