Корзина
346 отзывов
+380667063265
Контакты
Поставщик эксклюзивных специй, пряностей и аюрведической продукции Веда Лайф / Veda Life
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380673364737Киевстар
+380667063265Viber/Telegram
Наш Telegram-канал, присоединяйтесь: t.me/vedaspices
УкраинаКиевВременно мы работаем как он-лайн магазин: свои заказы Вы можете получить посредством курьерской службы Новая почта по Киеву и Украине (в своем ближайшем отделении или адресной курьерской доставкой).

Перец Кубеба, Яванский перец, Кумукус, 7 грамм

Перец Кубеба, Яванский перец, Кумукус, 7 грамм
  • В наличии

29 грн./упаковка

Перец Кубеба, Яванский перец, Кумукус, 7 грамм
29 грн./упаковка
В наличииПерец Кубеба, Яванский перец, Кумукус, 7 грамм
Купить
+380673364737
Киевстар
  • +380667063265 Viber/Telegram
Купить
+380673364737
Киевстар
  • +380667063265 Viber/Telegram
  • График работы
  • Адрес и контакты

Общая информация.

Перец кубеба - плоды лианы, относящейся к семейству перечных, родом из Индонезии.  Ягоды собраны в грозди, напоминающие грозди черного перца. Отличаются от них тем, что имеют более длинные ножки. На вкус перец остро-жгучий (в 4 разе жгучее черного перца) с холодящим мятным оттенком. Обладает, пожалуй, самым сильным резким ароматом, если сравнивать его с другими видами перца.

Специфический состав эссенции и содержащиеся в перце смолы придают ему своеобразный,  напоминающий камфару аромат. Использовать эту пряность можно в тех же случаях, что и черный, перец, но учитывать надо одно — уменьшать норму дозировки как минимум в четыре раза.

Содержание полезных веществ.

Перец кубеба содержит все основные компоненты черного перца (пиперидин, хавицин, белок, витамины и т. д.). Некоторых веществ в нем больше, чем в черном перце, например, эссенции 12%, а не 4%. Основным компонентом, определяющим его вкус, является фермент кубебин.

Лечебные свойства. Действие

Перец кубеба оказывает антисептическое, антиспазматическое, антивирусное, бактерицидное, мочегонное, отхаркивающее и стимулирующее, улучшающее аппетит и пищеварение действие на организм человека.

Ещё до начала нашей эры индийцы применяли кубебу при заболеваниях мочевыводящих путей.

Сегодня перец кубеба используется:

- при бронхите, кашле, катаре и синусите;

- при инфекции горла;

- при вялом пищеварении;

- при цистите и уретрите;

- при белях.

Противопоказания:

Кубеба не токсичен, поэтому противопоказания к его применению практически отсутствуют. Тем не менее не стоит злоупотреблять этим перцем, поскольку в больших количествах он может вызывать раздражение слизистой оболочки рта.

Использование в кулинарии.

В кулинарии кубеба используется чаще всего в овощных блюдах. Также он хорошо сочетается с морепродуктами и улитками.

Особенно популярен кубеба в Малайзии и на своей родине, в Индонезии, где им приправляют блюда из рыбы, риса, овощей и морских ракообразных (крабов, омаров и креветок), а также ароматизируют различные спиртные напитки.

Перец потреблять лучше в молотом виде, но молоть надо непосредственно перед применением. Дозы очень малые.

Источники

http://aidigo.ru/encyclopedia/cubeb_small.html

http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=850&txt_id=10795

http://www.bankreceptov.ru/spice/spice-0054.shtml

http://www.herbalterra.com/drugie-lekarstvennye-rasteniya/perec-kubeba-piper-cubeba.html

http://nourriture.ru/content/aticle/index.php/15258/

При копировании материалов сайта и размещении их на других информационных ресурсах ссылка на сайт обязательна!

Ознакомиться с условиями оплаты и доставки > > >

facebook twitter
Характеристики
Страна производительМалайзия
Информация для заказа
  • Цена: 29 грн./упаковка
Отзывы о товаре